De la feuille à la tasse

Une qualité reconnue

Aux Jardins de Gaïa, nous savons que pour travailler des thés bio haut de gamme la patience est de mise. Ces méthodes de production, parfois délicates, méritent une attention toute particulière et sont le secret de la qualité. Chaque étape, ici comme là-bas, est effectuée avec minutie, donnant à nos thés un goût d’exception.

Des thés issus d’une collaboration étroite et durable

Depuis toujours, nous considérons qu’il est naturel et légitime de rémunérer équitablement les producteurs avec lesquels nous travaillons.

Quotidiennement, nous les soutenons afin d’améliorer leurs conditions de vie et leurs techniques de production. Nous les aidons à favoriser la qualité à la quantité en mettant en place une agriculture respectueuse de la terre et de son rythme de vie. Cette collaboration crée des liens forts, une confiance mutuelle et une atmosphère propice à des récoltes qualitatives.

Une sélection minutieuse et attentive

Régulièrement, nous rendons visite aux producteurs pour goûter et sélectionner les thés avec eux. Notre façon de travailler avec chacun d’entre eux nous permet d’avoir, au fil des récoltes, accès à plus de choix, à des qualités de thés en constante amélioration et à une palette de goûts de plus en plus large et intéressante.

Un conditionnement à la main

Une fois travaillés, séchés et triés, les thés sont acheminés directement en Alsace en fonction des besoins de production et afin de garantir un maximum de fraîcheur.

Les thés sont alors aromatisés et conditionnés selon la demande. Ces étapes sont toutes effectuées à la main pour assurer le meilleur niveau de qualité tout préservant l’emploi local.

Les ingrédients au cœur de l’aromatisation

Pour nous, un arôme n’a pas pour but de couvrir la saveur du thé, mais au contraire de la relever. Ainsi, chaque recette est minutieusement préparée en respectant la finesse des thés utilisés. Dans cette étape, le choix des ingrédients est crucial, c’est pourquoi nous utilisons exclusivement des arômes naturels et des huiles essentielles biologiques.

De la même manière, chaque fruit, épice et fleur est choisi pour son origine et sa provenance. Nos recettes sont le fruit d’une inspiration quotidienne, guidée par notre curiosité, notre passion et par l’envie de vous faire découvrir des produits savoureux.

Un savoir-faire reconnu

Notre expertise est aujourd’hui largement reconnue ; aiguisée tout au long de ces 25 années grâce à une exigence qualité de tous les instants, un engagement sans faille auprès des producteurs-partenaires et surtout un fonctionnement interne qui permet à chacun d’apporter une plus-value sur le produit final.

Ce savoir-faire profite également à de grands noms qui nous font confiance et commercialisent des thés à leur marque. Petit à petit, nous élargissons notre champ d’action à l’export, vous pouvez ainsi trouver nos thés et tisanes en Finlande, Suède, Suisse, Corée du Sud, Japon et nombreux autres pays du monde.

De la feuille à la tasse, c’est tout un processus de création que nous valorisons par des choix parfois difficiles, mais toujours pour l’amour du thé, de la terre et des hommes qui la travaillent.